Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1295

Entenragout mit Orangensoße

( 4 Portionen )

Zutaten


		ENTENRAGOUT MIT ORANGENSO
2		Entenbrustfilets, a 250 g
6	Essl.	Sojasoße, nach Belieben -
		-- et
1	Teel.	Sambal Ölek
3		Orangen
1	Bund	Frühlingszwiebeln
30	Gramm	Zucker
350	ml	Hühnerbrühe
100	ml	Orangensaft
2	Essl.	Speisestärke, Nach ARD/ZDF

Zubereitung

2 tb Speisestärke, Nach ARD/ZDF - 07.

Instructions:

Die Entenbrustfilets häuten. Die Haut eines Filets würfeln, in der Pfanne ausbraten. Entenfleisch in dünne Streifen schneiden. In Sojasoße und Sambal Ölek marinieren. Orangen so schälen, daß die weiße Haut vollständig abgelöst wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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