Zutaten
| 12 | | | Schweinemedaillons |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| | | | Oel zum Braten |
| | | | Ananas zum Garnieren |
| | | | Walnuesse zum Garnieren |
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Zubereitung
Medaillons etwas flach druecken, mit Salz und Pfeffer wuerzen, in heissem Oel je Seite 1 1/2 bis 2 Minuten braten. Auf einen Rost setzen, abkuehlen lassen. Bratrost mit den Medaillons auf ein Blech setzen, garnieren, mit Weingelee begiessen (weiter siehe Rezept Kalbsmedaillons).
: Pro Portion ca. 7 g Eiweiss, 5 g Fett, 0 g Kohlenhydrate = 324
: Joule (77 Kalorien)
: Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr
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