Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2264

Geflügelleberterrine

( 1 Rezept )

Zutaten

50	Gramm	Kleingeschnittenen
		-- durchwachsenen Speck
250	Gramm	Kleingeschnittene, frische
		-- oder TK-Geflügelleber
2	Essl.	Butter
2		Zwiebeln, feingeschnitten
2		Hartgekochte Eier,
		-- feingeschnitten
6		Wacholderbeeren (oder
		-- Salbei und Lorbeerblatt
1/2	Karton	Süsse Sahne
		Salz, Pfeffer adM
		Preiselbeeren

Zubereitung

In einer gebutterten Pfanne den Speck mit der Leber anbraten, dann den Deckel auflegen und bei kleiner Hitze garen.

Pfanneninhalt in ein hohes Gefäss geben und mit der Sahne und den Wacholderbeeren pürieren. Pfeffern und salzen. Dann die gehackten Eier und feingeschnittenen Zwiebeln unterheben.

1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Preiselbeeren servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/04/09/index.html

,AT Christina Philipp ,D 09.04.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Osterbrunch,
SWR 09.04.2001
Erfasst von Christina
Phil

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