Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2883

Geschmortes Kaninchen

( 4 Portionen )

Zutaten


		GESCHMORTES KANINCHEN
3	Bund	Suppengrün
2		Zwiebeln
1		Kaninchen (1, 2 kg) Salz,
		-- Pf
4	Essl.	Öl
3		Lorbeerblätter
1/2	Bund	Thymian
125	ml	Weißwein
125	ml	Wasser

Zubereitung

Suppengrün kleinschneiden, Zwiebeln gründlich säubern, mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl anbraten, Filets herausnehmen.

Lorbeerblätter, Thymian und Gemüse zufügen. Weißwein und Wasser zugießen, im Ofen bei 200 oC ca. 30 Min. zugedeckt schmoren. Filets wieder zugeben, noch 10 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Portion ca. 353 kcal/1476 kJ.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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