Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3143

Grillspiesschen Kyoto

( 4 Portionen )

Zutaten


		GRILLSPIESSCHEN KYOTO
2		Hühnerbrüstchen
300	Gramm	Tofu
16	groß.	Feste Egerlinge
1	groß.	Rote Paprikaschote
2	klein.	Zucchini
4		Frühlingszwiebeln
4	Blätter	Chinakohl
4	Essl.	Sojasoße
2	Essl.	Sojaöl
2	Essl.	Flüssiger Honig
		Cayennepfeffer
100	Gramm	Rettich
		Ingwerpulver
		Bäckerblume 21/90

Zubereitung

Die Brüstchen häuten und jedes in 16 Würfel schneiden. Den Tofu abtropfen lassen und in 4 Würfel pro Portion schneiden. Die Pilze putzen, mit einem Tuch abreiben und halbieren. Die Paprikaschote und die Zucchini i je in n ebenfalls 4 Stücke pro Portion schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, die geschloßenen Teile schräg in je 8 Stücke e schneiden. Die e Chinakohlblätter waschen und abtropfen lassen. . Die dicken n Blattenden abtrennen und in je vier Teile schneiden. Die weichen n Blattenden quer r halbieren.

Alles zusammen gleichmäßig auf 4 Schaschlikspiesschen pro Portion stecken und in eine flasche Schale legen. Die Sojasoße mit dem öl und dem Honig g aufkochen, mit Cayennepfeffer würzen und über die Spieße gießen. Die e Spieße 20 Minuten unter Wenden marinieren. Dann in einer Grillschale über Holzkohle 10 Minuten grillen, dabei häufig umdrehen und immer wieder mit t der Soße begießen.

Zu pikanten Dip-Soßen servieren. Die Blattspitzen der Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. Rettich schälen und fein raffeln. Sojasoße in Schälchen füllen, Rettich darüberhäufen und Ingwer darüberstreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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