Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 332

Bierfleisch mit Kümmel und Apfelscheiben

( 4 Portionen )

Zutaten


		BIERFLEISCH MIT KÜMMEL UN
3	groß.	Zwiebeln
500	Gramm	Schweinegulasch
80	Gramm	Schmalz
		Salz
		Pfeffer
		Paprika, edelsüß
		Kümmel
50	Gramm	Weizenmehl
300	ml	Pilsner
1/2	Ltr.	Fleischbrühe
		-- nach Bedarf
2		Knoblauchzehe
2		Äpfel
50	Gramm	Butter

Zubereitung

Zwiebelscheiben mit den Fleischwürfeln in Schmalz kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen und mit Mehl abstäuben.

Mit dem Bier ablöschen und mit Flüssigkeit bedecken, den feingeschnittenen Knoblauch beifügen und verschloßen fertig schmoren.

Äpfel in Scheiben schneiden, in Butter anschwitzen, als Garnitur auf das Bierfleisch setzen.

Mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

gepostet von I. Benerts
aus: Freizeit Revue
18.09.96

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