Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3422

Hähnchen-Eintopf mit Mango

( 6 Portionen )

Zutaten


		HÄHNCHENEINTOPF MIT MANG
100	Gramm	Reis
275	ml	SalzWasser
1		Gemüsezwiebel
30	Gramm	Margarine
40	Gramm	Mehl
400	ml	Ananassaft
800	ml	Hühnerbrühe
600	Gramm	Hähnchenbrustfilet
1		Mango (300 g)
2		Frühlingszwiebeln
3	Essl.	Öl
		Salz
1	Teel.	Curry
1	Teel.	Mango-Chutney
		Cayennepfeffer, Salz

Zubereitung

Reis im Salzwasser garen. Zwiebel würfeln, in der Margarine andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Ananassaft und Hühnerbrühe auffüllen. Bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen. Hähnchenbrustfilets abspülen. Mango schälen, in Spalten schneiden, Spalten halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Das Fleisch im Öl anbraten, mit Salz würzen, mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen. Fleisch, Mango und die Frühlingszwiebeln in den Eintopf geben, einmal aufkochen, mit Mango-Chutney, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Den Reis unterheben.

Pro Portion 368 kcal/1538 kJ.

Quelle: OBELIX@BRIDGE (05.06.1994) erfasst: Sabine Becker, 3. November 1996
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (3421)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (3423)