Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3868

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Heidschnuckenrücken in Wacholdersahne

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Heidschnuckenrücken
4   Wacholderbeeren
50 Gramm  Butter
250 Gramm  Champignons
1/4 Ltr. Saure Sahne
1 Teel. Zucker
4 Essl. Portwein
    Salz
    Pfeffer, frisch gemahlen
    Rosmarin
    Thymian
  

Zubereitung

Den Heidschnuckenrücken mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian einreiben, mit 4 Wacholderbeeren in der Butter von beiden Seiten anbraten, auf die Rippen stellen und 30 Minuten bei 200øC braten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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