Zutaten
| 1 | kg | | Rostbraten |
| 250 | Gramm | | Zwiebeln |
| 100 | Gramm | | Geräucherter Speck |
| 100 | ml | | Öl |
| 20 | Gramm | | Paprika |
| 200 | ml | | Saure Sahne |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | Pfeffer |
| 200 | ml | | Fleischbrühe |
|
|
Zubereitung
Die Fleischscheiben weren geklopft, gesalzen, gepfeffert und dann im Öl kurzgebraten. Das Fleisch wird herausgenommen, die Zwiebel gebraten, Paprika daraufgestreut und 0,2 l Fleischbrühe (kann aus Suppenwürfeln zubereitet werden) hinzugegeben. Man legt das Fleisch zurück und dünstet zugedeckt weich. Die saure Sahne wird zu der Brühe gegoßen, aufgekocht und über die auf einer Platte angeordneten Fleischscheiben gegoßen. Jede Fleischscheibe wird mit einem Stück gebratenen Speck verziert und mit Makaroni oder Mehlklößchen serviert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
