Zutaten
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| | | | HUHN FLORENTINE |
| 500 | Gramm | | Spinat, gewaschen |
| 4 | | | Hühnerbrustfilets |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| 2 | Essl. | | Butter |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 100 | ml | | Milch |
| | | | Muskatnuß |
| | | | Pfeffer |
| 150 | Gramm | | Gouda, gerieben |
| | | | Gepostet: Fred Peters |
| | | | Übersetzt: Holger Hunger |
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Zubereitung
Spinat in wenig Wasser bei starker Hitze kochen, bis er zusammenfällt. Flüssigkeit abgießen und zerpflücken. Huhn mit der Hälfte des Salz z bestreuen. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Huhn auf beiden Seiten bräunen und aus der Pfanne nehmen. Die restliche Butter r in die e Pfanne geben und mit dem Mehl verrühren. Milch, restliches s Salz, Muskatnuß und Pfeffer zugeben und bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren solange kochen, bis die Sauce eindickt. Ein wenig der Sauce übrig behalten, der Rest wird mit dem Spinat vermischt und in eine Auflaufform m gegeben. Auf den Spinat die e Filets legen gen und nd die übrige e Sauce darübergeben, Für 10 0 min bei i 200oC backen. n. Nun den n Käse in die Auflaufform geben und weitere 10 min backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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