Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4230

Indonesisches Hühner-Curry

( 4 Portionen )

Zutaten

1		Hähnchen
		-- in servierfertige
		-- Stücke geschnitten
4		Schalotten
		-- geschält und
		-- geviertelt
1		Knoblauchzehe
		-- geschält und
		-- geviertelt
4		Bankulnüsse
		-- halbiert
2	Essl.	Wasser
60	Ltr.	Dicke Kokosmilch
1	Teel.	Ingwer
		-- gemahlen
1	Teel.	Chilipulver
1	Teel.	Kurkumapulver
1		Lorbeerblatt
		; Salz

Zubereitung

Schalotten, Nüsse und Knoblauch zusammen mit dem Wasser im Mixer zerkleinern, bis es eine glatte Masse gibt. Diese Masser in eine Schmorpfanne füllen und die Kokosmilch sowie Gewürze und Hähnchen hineingeben.

Das Ganze etwa eine Stunde unter gelegentlichem Rühren schwach kochen laßen.

Zum Schluß abschmecken und heiß servieren.

Dazu trinken: First-Flush Darjeeling-Tee, oder Chardonnay.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Rene Gagnaux

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