Zutaten
| 500 | Gramm | | Känguru-Filet |
| 3 | Essl. | | Olivenöl oder Macadamiaöl |
| 3/4 | Tasse | | 'Schmand |
| 3 | Essl. | | Gehackte Schalotten |
| 2 | Essl. | | Dijon-Senf |
| | | | Salz |
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Zubereitung
Zuerst die Sauce zubereiten. Dazu die Schalotten anschwitzen, den Senf zugeben, mit Rahm aufgießen und kurz köcheln laßen. 'Mit Salz abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets von beiden Seiten kurz anbraten, dann für weitere 2 Minuten warm stellen, Die Filets aufschneiden und mit der noch heißen Sauce servieren. Dazu passen Kartoffeln, Gratin und Gemüse sowie ein kräftiger Australischer Rotwein.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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