Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4499

Kalbsgulasch mit Möhren und Curry

( 4 Portionen )

Zutaten


		KALBSGULASCH MIT MÖHREN U
600	Gramm	Kalbsbraten
		Salz
		Pfeffer a.d.M.
1	Essl.	Butterschmalz
4		Zwiebeln
8		Shii-take-Pilze,
		-- ersatzweise
100	Gramm	Champignons
2	Essl.	Curry
400	ml	Brühe, instant
1	Bund	Möhren
200	Gramm	Schlagsahne
4	Essl.	Soßenbinder
1	Bund	Petersilie, 24.05.96 I.

Zubereitung

1 bn Petersilie, 24.05.96 I. - Ben

Instructions:

Fleisch abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin bei nicht zu großer Hitze ringsum anbraten.

Zwiebeln schälen, würfeln. Pilze säubern, Stiele herausdrehen. Zwiebeln und Pilzköpfe zum Fleisch geben, mitbraten. Curry drüberstreuen und mischen. Brühe angießen, zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.

Möhren putzen, waschen, schälen, in Stücke schneiden. In Salzwasser 8 bis 10 Minuten kochen.

Abgetropfte Möhren mit Sahne zum Fleisch geben, aufkochen. Mit Soßenbinder andicken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein hacken. Unter das Gulasch ziehen.

Dazu Bandnudeln oder Salzkartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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