Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5204

Koteletts mit Kapernsauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		KOTELETTS MIT KAPERNSAUCE
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehe
6		Tomaten
1		Chili
2	Essl.	SonnenblumenÖl
2		Nelken
2	Essl.	Kapern
1	Prise	Zimt
100	Gramm	Gemahlene Haselnüsse
100	Gramm	Schwarze Oliven
4		Kotellets

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.

2. Die Tomaten an der Blüte über kreuz einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, kurz im Wasser liegenlassen, häuten und klein schneiden.

3. Die Chili der länge nach halbieren und die Kerne entfernen, schneiden.

4. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, die Chili und den Knoblauch darin andünsten.

5. Die Nelken, den Zimt und die Haselnüsse zugeben und gut verrühren.

6. Die Tomaten, die Kapern und die entsteinten, halbierten Oliven zugeben. Bei geschloßenem Deckel ca. 15 Min. ganz leicht kÖcheln lassen.

7. In der Zwischenzeit die Koteletts anbraten und garen.

8. Auf den Tellern anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Migros Klubschule
Kochkurs Mexiko
gepostet von Uwe Müller

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