Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6810

Pferde-Zwiebel-Fleisch

( 4 Personen )

Zutaten


		PFERDEZWIEBELFLEISCH
600	Gramm	Zwiebeln klein
800	Gramm	Tomaten
750	Gramm	Pferdehuft
3	Essl.	Öl
1 1/2	Essl.	Mehl
150	ml	Rotwein
250	ml	Fleischbrühe
100	Gramm	Oliven schwarz
1	Teel.	Bohnenkraut
1	Teel.	Thymian
1	Teel.	Salz
1/2	Teel.	Cayennepfeffer
3	Teel.	Zucker
300	Gramm	Naturreis, Unbekannt Erfaßt

Zubereitung

300 g Naturreis, Unbekannt Erfaßt - Ar

Instructions:

Das Fleisch in nicht zu große Würfel schneiden und in einem flachen, breiten Bräter in heißem Öl sehr schnell anbraten. Zwiebeln schälen, achteln, zum Fleisch geben und leicht anbräunen lassen. Das Mehl zugeben und ebenfalls anbräunen lassen.

Alles mit dem Rotwein ablöschen und die Brühe aufgießen. Tomaten schälen, halbieren und mit den Oliven dem Fleisch beigeben. Salz, Cayennepfeffer, Bohnenkraut, Thymian und Zucker darüberstreuen.

Im Backofen bei 220 Grad etwa 40 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit den Reis kochen.

Zu diesem Gericht reicht man einen leichten Rotwein.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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