Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7188

Vorheriges Rezept (7187) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7189)

Putenbrust mit Himbeersoße

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

1 kg  Putenbrust
    Salz
    Pfeffer
30 Gramm  Butterschmalz
200 ml  Orangensaft
200 ml  Brühe
250 Gramm  Himbeeren
    Zucker
    Cayennepfeffer
  

Zubereitung

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen und Fleisch darin scharf anbraten.
 
Orangensaft und Brühe mischen, davon die Hälfte angießen und Fleisch 60 bis 70 Minuten schmoren. Von Zeit zu Zeit Flüssigkeit nachgießen.
 
Fleisch herausnehmen und warm stellen. Himbeeren in den Bratenfond geben, pürieren und durch ein Sieb streichen. Soße mit Zucker und Cayennepfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren.
 
Beilage: Kartoffelpüree, Bleichsellerie.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (7187) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7189)
Free Web Hosting