Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7221

Putenfleisch-Spiesse in Ingwer-Kurkuma-Masala

( 4 Portionen )

Zutaten

600	Gramm	Putenbrust

		MASALA
100	Gramm	Erdnusskerne (ungesalzen)
2	Essl.	Olivenöl
1	groß.	Zwiebel
3		Knoblauchzehen
2	cm	Frischer Ingwer

Zubereitung

dicke, 2,5 cm breite Streifen schneiden.

Für die Masala die Erdnüsse in heissem Olivenöl anrösten. Danach durch ein Sieb abgiessen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer und Galgant schälen, alles zerkleinern. Vom Zitronengras den unteren,

weissen Teil in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in einem hohen Gefäss mit dem Stabmixer pürieren.

Fleischstreifen mit Masala gut vermischen und zugedeckt über Nacht marinieren.

Fleischstreifen ziehharmonikaförmig auf die Holzspiesse stecken. Die Spiesse auf einem geölten Grillrost unter dem Elektrogrill bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do mizil/28001/index.html

,AT Christina Philipp ,D 07.03.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

tips & trends - domizil,
Ingwer, Galgant und
Kurkuma,
3sat Januar 2002;
Rezept v. Armin Moser u.
Vinay Sansi
Erfasst von Christina
Phil

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