Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7228

Putengeschnetzeltes in Totentrompetenrahm

( 4 Portionen )

Zutaten

600	Gramm	Putenbrust
1		Zwiebel
		Salz
		Pfeffer
		Butter
		Fleischbrühe
200	ml	Sahne
		Totentrompeten (gut 1
		-- handvoll)
		Petersilie

Zubereitung

Die Totentrompeten in einer Tasse Fleischbrühe eine Stunde vor dem Kochen einweichen. Das Putenfleisch in feine Streifen schneiden und in Butter anbraten und schön Farbe nehmen laßen, die kleingewürfelte Zwiebel zugeben, mitbraten und anschließend die Totentrompeten zugeben (mit der Brühe) und mitkochen laßen. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen, die Sahne zugeben und heiß werden laßen. Mit Petersilie bestreuen.

Dazu reicht man Schwenkkartoffeln oder - noch beßer - Schupfnudeln (Bubespitzle).

TIP: Statt Pute Schweinelendchen nehmen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Micha Eppendorf
aus meiner Sammlung

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