Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8233

Salsiccia All'uva, Würste mit Trauben

( 4 Portionen )

Zutaten


		SALSICCIA ALL'UVA, WÜRSTE
8		Schweinswürste, grobe, -
		-- dic
2	Essl.	Olivenöl
750	Gramm	Weiße Trauben, feste, von
		-- de

Zubereitung

Die Würste mit einem sauberen, feuchten Tuch abwischen. Rundum einstechen. Das Öl in einer weiten, tiefen Pfanne erhitzen und die Würste in das heiße Öl legen. Rundum bräunen und das Fett auslassen.

Noch sechs Minuten weiterbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Fast das ganze Fett entfernen, die Würste wieder in die Pfanne legen und die Trauben dazugeben.

Bei großer Hitze fünf Minuten braten, dabei die Trauben mit einem Holzlöffel vorsichtig wenden, so daß die Haut nicht verletzt wird. Mit den Trauben servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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