Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8431

Scharfes Wurstgulasch

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Fleischwurst
		-- einfache
		Ersatzweise:
250	Gramm	; Feuerwürstchen 'Puszta'
250	Gramm	Zwiebeln
2	Essl.	Butter oder Margarine
1	Dose	Brechbohnen
		-- kleine
125	Gramm	Eingelegte Paprikastreifen
125	ml	Curry-Ketchup
4	Essl.	; Wasser
1/2	Teel.	Bohnenkraut
		-- getrocknet
		; Salz
		; Cayennepfeffer

Zubereitung

Fleischwurst enthäuten und Zwiebeln schälen. Dosenwürstchen abtropfen lassen. Wurst und Zwiebeln in Scheiben schneiden.

Fett in einer grossen Pfanne erhitzen. Wurst und Zwiebeln etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten. Brechbohnen und Paprikastreifen abtropfen lassen. Beides mit dem Curry-Ketchup, Wasser und Bohnenkraut in die Pfanne geben.

Das Wurstgulasch zugedeckt 5 bis 10 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.

Als Beilage passen knusprige Pommes fites oder auch ein körnig gekochter Reis.

,NI ** ,NO Gepostet von Ingrid Benerts ,AT Ingrid
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

20.02.97
I. Benerts
Aus der Rezeptsammlung
1987 bis 1996

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