Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9785

Ungarisches Rindsgulasch (Marhapörkölt)

( 4 Portionen )

Zutaten

1	kg	Rindfleisch
2	Essl.	Schmalz
3-4		Zwiebeln
2		Tomaten
1		Paprikaschote
3	Essl.	Paprikapulver (edelsüss
		-- oder scharf)
2-3	Zehen	Knoblauch
	Etwas	Kümmel
	Etwas	Vegeta

Zubereitung

Rindfleisch in grosse Würfel schneiden. Die kleingeschnittenen Zwiebeln in Schmalz dünsten. Paprikapulver und Fleischwürfel hinzugeben, anrösten und anschliessend mit Vegeta würzen.

Nach einigen Minuten Kümmel und kleingeschnittene oder gepresste Knoblauchzehen hinzufügen, mit ganz wenig Wasser ablöschen und zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren.

Zeitweise umrühren und wenig Wasser nachgiessen. Nach etwa einer Stunde die in Streifen geschnittene Paprikaschote und die gewürfelten und enthäuteten Tomatenstücke hinein geben und alles fertig garen.

Dazu passen am besten Nudeln oder Spätzle.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/gulasch2.html

,AT Christina Philipp ,D 12.04.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Johann Lafer Himmel un
Erd,
Gulasch,
SWR 12.04.2002;
Rezept von Josef Kipper
Erfasst von Christina
Phil

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