Zutaten
| 2 | | | Schlanke Salatgurken |
| 250 | Gramm | | Gemischtes Hackfleisch |
| 1 | klein. | | Zwiebel, |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | Tasse | | Gekochten Reis |
| 1 | | | Ei |
| 1 | Bund | | Dill, |
| 1/2 | Bund | | Borretsch |
| | | | Salz, |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Prise | | Cayennepfeffer |
| 4 | groß. | | Scheiben gekochter |
| | | | ; Schinken |
| 2 | Essl. | | Butter o. Margarine |
| 1 | Tasse | | Weißwein |
| | | | Zahnstocher |
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Zubereitung
Gurken quer halbieren, schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Teelöffel das Kernge-häuse herausholen. Hackfleisch in einer Schüssel mit feingehackten Zwiebeln, der durchgepreßten Knoblauchzehe, Reis, Ei und feingehacktem Dill sowie Borretsch zu einer Masse verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Hackfleisch auf die Gurkenhälften verteilen und zusammenklappen. Mit je einer Scheibe Schinken umwickeln und mit Zahnstochern feststecken. Eine Form ausfetten, die Gurkenrollen einsetzen, mit Weißwein angießen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten schmoren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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