Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 1193

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Mandarinengeist

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Mandarinen
200 Gramm  Kumquats
100 Gramm  Limequats
8   Nelken
250 ml  Alkohol, 96 Vol.-%
550 ml  Korn
250 ml  Zuckersirup
250 ml  Destilliertes Wasser
 

Zubereitung

Die Früchte mit einer Gabel mehrfach einstechen, Mandarinen jeweils mit 2 Nelken bestecken. Die Früchte mit dem 96%igen Alkohol in einem fest verschliessbaren Gefäss ziehen lassen.
 
Am nächsten Tag den Korn und den Zuckersirup zufügen.
 
Nach ein paar Wochen dann das Getränk durch einen Papierkaffefilter giessen und mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke bringen.
 
Nun die Früchte mit dem Alkohol in weithalsige Flaschen füllen.
 
Wenn sich bei längerer Lagerung Flocken bilden, muss man wieder filtrieren und die Früchte entfernen.
* Quelle: nach: Meine Familie & Ich Heft 11/83 erfasst: A. Bendig Erfasser: Astrid Datum: 02.10.1995 Stichworte: Getränke, Schnaps, Mandarine, Korn, P2
 
Stichworte: Schnaps, Mandarine, Korn, Getränk, P2
:Stichworte : Getränke

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