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Zutaten
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Zubereitung500 g Schweinefleisch 500 g Ziegenfleisch 5 Zwiebeln; kleingeschnitten 500 g Weizen 1 c Oel 1/2 c Butter Zimt ;Salz + Pfeffer-Griechische Kueche -Verlag Michalis Toubis -Renate Schnapka -am 12.08.97 Das Rezept kommt aus Samos Den Weizen nur sehr grob mahlen. Das Fleisch in kleine Stuecke schneiden und mit Wasser in einen Topf geben. Den Schaum entfernen, der sich beim Kochen bildet. Ausreichend Salz, Zwiebeln und das Oel zugeben. Das Fleisch etwa 30-40 Min. kochen und anschliessend die Fluessigkeit mit Wasser auffuellen, um den Weizen zu kochen. Nachdem der Weizen zugegeben ist, das Gericht staendig umruehren, damit es nicht anliegt. Wenn der Weizen weich ist, die Butter erhitzen und damit das Gericht uebergiessen. Mit Pfeffer und Zimt bestreuen und servieren. :Stichworte : Fleisch, Getreide, Griechisch, Schwein, Ziege |
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