Zutaten
| 0,94 | | | Möhren; grob gehackt |
| 0,94 | | | Selleriestangen; |
| | | | -- vorzugsweise - Herz, |
| | | | -- Spitzen und Blätter - |
| | | | Grob gehackt |
| 0,7 | | | Kartoffeln; geschält und - |
| | | | -- geviertelt |
| 0,7 | | | Frühlingszwiebeln; in |
| | | | -- grobe - Stücke geschnit |
| 0,94 | | | Baumohrpilze; eingeweicht |
| | | | -- u. - abgetropft |
| 0,94 | | | Pfefferkörner |
| 0,47 | | | Nelken |
| 0,51 | Ltr. | | Kaltes Wasser |
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Zubereitung
Alle Zutaten in einem schweren Topf zum Kochen bringen. Hitze sofort reduzieren und Fond drei Stunden köcheln lassen. Nach Bedarf verwenden.
** Gepostet von K.-H. Boller Erfasser: K.-H. Datum: 23.11.1996 Stichworte: Aufbau, Fond, Asien, Vietnam, P1700
Stichworte: Asien, Vietnam, Aufbau, Fond, P1700
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