Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 125 | Gramm | | Grünkerngrieß oder -schrot |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser oder Brühe |
| 1 | | | Eingeweichtes Brötchen |
| 1 | | | Ei |
| 1 | Essl. | | Zwiebeln und |
| | | | -- Petersilie gedämpft |
| 150 | Gramm | | Hackfleisch oder ... |
| 100 | Gramm | | Fein gewürfeltes |
| | | | -- Rauchfleisch |
| | | | Salz, Pfeffer |
| | | | Muskat |
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Zubereitung
Grünkern in der Flüssigkeit zu dickem Brei kochen, der sich vom Topf löst. Dann gut auskühlen lassen. Übrige Zutaten zugeben, geschmeidigen Teig kneten, abschmecken und Frikadellen formen und in heißem Fett braten.
:Stichworte : Bouletten, Hackfleisch
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