Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 513

Hackfleischwürstchen mit Knöpfle

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,10
150	Gramm	Hackfleisch
1	Schale	Erdbeeren
1	Stange	Lauch
3		Möhren
200	Gramm	Marzipan
1		Staudensellerie
100	Gramm	Schmelzkäse
500	Gramm	Rote Bete

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Hackfleischwürstchen mit Knöpfle Salat: Rote Bete Salat Württemberg Dessert: Erdbeersouffle

Zubereitung der Hauptspeise: Hackfleischwürstchen mit Knöpfle

Den Lauch und den Staudensellerie in Scheiben schneiden und diese in Wasser dünsten. Das Rinderhackfleisch mit in Wasser eingelegtem Toastbrot und einem Eigelb vermengen, würzen, in vier Würstchen formen und in einer Pfanne mit Öl braten. Die Möhren schälen, halbieren und in Wasser garen. Aus Mehl, einem Ei, Salz, Pfeffer und Muskat einen Teig herstellen, diesen durch ein Abtropfsieb in kochendes Wasser schaben. Diese Knöpfle solange ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, dann abtropfen lassen und in Butter nachschwenken. Das Gemüse auf einen Teller geben, die Würstchen und die Knöpfle dazugeben. Mit ein wenig Lauch dekorieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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