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Zutaten
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Zubereitung1. Gemüse gründlich waschen, Kartoffeln schälen und sehr fein würfeln.2. Hackfleisch in einer Pfanne in 1 TL heißem Öl krümelig braten. Kartoffelwürfel und 100 ml Wasser zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 min garen. 3. Inzwischen Zucchini und Auberginen putzen und kleinschneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten, ebenfalls würfeln. Alles zur Kartoffel-Hack-Mischung geben und ca. 15 min mitdünsten. Falls nötig noch etwas Wasser zufügen. 4. Creme fraiche sowie Tomatenmark unterziehen. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen. Extra-Tip Dieses Gericht schmeckt auch den Großen, wenn das Gemüse nicht so fein gewürfelt wird. Die Babyportion einfach etwas länger garen, evtl. pürieren. Rest gut würzen. Quelle: Lisa Kochen & Backen Heft 9 vom 19.08.1998 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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