Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 3 | groß. | | Zwiebeln |
| 5 | klein. | | Tomaten |
| 800 | Gramm | | Beefsteakhack |
| | | | Salz, schwarzer Pfeffer |
| | | | Paprika rosenscharf |
| | | | Margarine zum Einfetten |
| 10 | Gramm | | Butter |
| | | | Für die Garnitur: |
| 1 | | | Ei |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
| | | | Zwiebelringe |
| | | | Tomatenviertel |
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Zubereitung
Zwiebeln schälen, hacken. Tomaten waschen, häuten, entkernen, fein würfeln. Fleisch mit Zwiebel- und Tomatenwürfeln mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen. Feuerfeste Form gut einfetten. Fleischteig zu einem großen Kloß formen und in die Mitte setzen. Butterflöckchen obenauf setzen. Form in den vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 15 Minuten zum Vorgaren, dann weitere 45 Minuten garen Elektroherd: Vorgaren 200 Grad, dann 160 Grad / Gasherd: Vorgaren Stufe 4 oder knapp 1/2 große Flamme, dann Stufe 2 oder knapp 1/3 große Flamme. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Braten gar ist. Riesensteak vierteln und mit Eischeiben, Tomatenvierteln, Petersilie und Zwiebelringen garnieren.
:Stichworte : Braten, Hackfleisch
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