Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1483

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Indonesische Hühnersuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Hähnchenbrustfilet
750 ml  Hühnersuppe
2   Rote Paprikaschoten
250 Gramm  Tofu
1 Dose  Bambusschösslinge (540 ml)
1 Stiel  Zitronengras (gibt's
    -- in Asienläden)
1 Essl. Öl
1 Essl. Schlagsahne
2 Essl. Essig
2 Essl. Sojasauce
75 Gramm  Glasnudeln
    Salz
    Pfeffer
    Tabasco!!
2 Essl. Zucker
 

Zubereitung

Das Hähnchenbrustfilet waschen und in kochender Suppe 15 Minuten gar ziehen lassen.
 
Inzwischen Paprika putzen, waschen, vierteln und schräg in schmale Streifen schneiden. Tofu würfeln. Bambus in dünne Scheiben schneiden. Nach Belieben in Blumenform ausstechen.
 
Zitronengras waschen und in kleine Stücke schneiden. Hähnchenfilet aus der Suppe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
 
Öl erhitzen. Paprika und Zitronengras darin leicht andünsten. Sahne, Essig und Sojasauce zufügen. Hühnersuppe dazugiessen und aufkochen. Tofu, Bambus, Hähnchenfilet und Glasnudeln zufügen. Bei schwachen Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Zucker abschmecken.
 
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 22 Apr 1994
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 06.05.1994
 
Stichworte: Suppen, Indonesisch, P4, News
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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