Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 824

Hähnchenbrust mit Feigen

( 2 Portionen )

Zutaten

4	Essl.	Olivenöl
500	Gramm	Hähnchenbrustfilets
		Salz
		Pfeffer
4	Scheiben	Frühstückßpeck
50	ml	Weißwein
100	ml	Hühnerbrühe
1/2		Zitrone, gepreßt
4		Feigen

Zubereitung

3. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern, jeweils mit einer Speckscheibe umwickeln und in die Form legen

4. im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten schmoren

5. Wein, Brühe und Zitronensaft verrühren

6. Feigen waschen, halbieren, mit der Marinade zum Fleisch geben und alles ca. 10 Minuten weitergaren, bis das Fleisch gar ist.

Tipp: Dazu schmeckt getoastetes Tomatenbrot.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/11/06_1.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

WDR KostProbe 06.11.2000

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