Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1113

Käse-Pfeffer-Chips

( 4 Portionen )

Zutaten

150	Gramm	Mehl
0,8	Gramm	Salz
75		Emmentaler
		-- gerieben
75	Essl.	Butter
		-- kalt in Stücke gesch
1	Teel.	Eigelb
4	Gramm	Rahm
1		Grüne Pfefferkörner
		Ts grob zerstoßen

Zubereitung

Mehl, Salz und geriebener Emmentaler in einer Schüssel mischen. Die kalte Butterstücke beifügen. Mit den Händen verreiben, bis eine gleichmäß krümmelige Masse entsteht.

Eigelb mit dem Rahm vermischen und den zerstoßenen Pfeffer zugeben.

Die krümmelige Masse mit dem Eigelb und Rahm zusammenfügen.

Eine ca. 5 cm dicke Rolle formen, in Klarsichtfolie eingepackt ca. 1 Stunde tiefkühlen. In 2 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapie belegtes Blech legen.

Ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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