Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1156

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Käse-Tatar

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Bresso Weichkäse mit
    -- Rotkulturen
1 klein. Zwiebel
4   Cornichons
1   Gelbe Paprikaschote
1 klein. Bund Schnittlauch
    Weinessig
    Pflanzenöl
    Salz
    Pfeffer
    Paprikapulver, edelsüß
1 klein. Roggenbaguette
  

Zubereitung

1. Weichkäse in kleine Würfel schneiden, Zwiebel abziehen, mit den Cornichons sehr fein würfeln.
 
2. Paprikaschote putzen, waschen und sehr fein würfeln. Schnittlauch waschen, ein paar Halme zum Dekorieren abnehmen. Rest in feine Röllchen schneiden. Weichkäse mit der Gabel etwas zerdrücken, mit Zwiebel, Cornichons, Paprika und Schnittlauch vermengen. Mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken.
 
3. Käse-Tatar mit Schnittlauchhalmen und Baguettescheiben anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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