Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1863

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Moitic-Moitic

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Greyerzer
200 ml  Neuenburger Weisswein
1 Teel. Zitronensaft
1   Knoblauchzehe
2 1/2 Teel. Speisestärke
300 Gramm  Vacherin c Fondue
40 ml  Kirschwasser
 

Zubereitung

Den geriebenen Greyerzer mit dem Wein und dem Zitronensaft in dem gründlich mit Knoblauch ausgeriebenen Caquelon aufkochen lassen. Mit der in wenig Wein aufgelösten Speisestärke binden. Ist die Fondue glatt gerührt, den auf einer Raffel gespänten Vacherin zusammen mit dem Kirschwasser hinzufügen. Er soll nur noch schmelzen, nicht mehr kochen. Auch bei Tisch die Fondue nicht köcheln lassen.
** Gepostet von Christian Schröder Erfasser: Christian Datum: 30.01.1996 Stichworte: Fondue, Käse, P1
 
Stichworte: P1, Käse, Fondue
:Stichworte : Käsegerichte

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