Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2519

Toast mit Gemüsen und Blauschimmelkäse

( 4 Portionen )

Zutaten


		TOAST MIT GEMÜSEN UND BLA
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1		Rote Paprika
30	Gramm	Margarine
300	Gramm	Austernpilze
4	Essl.	Weißwein, oder
1		Zitrone
		-- Saft
		Meersalz
		Pfeffer
		Hefestreuwürze
1	Stängel	Glatte Petersilie
8	Scheiben	Vollkornbrot, (z.B.
		-- Grahambr
100	Gramm	Blauschimmelkäse, Nach:
		-- Marl

Zubereitung

100 g Blauschimmelkäse, Nach: Marlis; in ReformhausKURIER 3/95 Erfaß

Instructions:

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Paprika vierteln, Kerne entfernen. Alles in sehr kleine Würfel schneiden und in heißer Margarine andünsten. Austernpilze waschen, trockentupfen, kleinschneiden und ebenfalls andünsten.

Weißwein oder Zitronensaft zugeben und ca. fünf Minuten garen. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Hefestreuwürze und gehackter Petersilie abschmecken.

Auf den leicht vorgetoasteten Brotscheiben verteilen. Käse zerbröseln, über den Toast streuen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad acht bis zehn Minuten überbacken.

Dazu paßt ein Salat, z.B. der Romanasalat mit Sojabohnensproßen.

Pro Portion ca. 310 kcal/1240 kJ.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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