Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 866

Grüner Spargel mit Käsehaube

( 4 Portionen )

Zutaten

750	Gramm	Grüner Spargel
		Salzwasser
1	Prise	Zucker
1	Essl.	Butter
8	Scheiben	Butterkäse
		Paprika
		Butter für die Auflaufform

Zubereitung

1. Das untere Drittel des Spargels schälen, den Spargel in 2 Bündel teilen, mit ungewachstem Garn binden und in das kochende Salzwasser legen. Zucker und Butter zugeben und den Spargel 10 - 12 Min. garen laßen. Er soll nicht zu weich werden.

2. Den Spargel vorsichtig herausheben und abtropfen laßen.

3. Die Spargelstangen in eine ausgefettete Auflaufform schichten, mit dem Butterkäse belegen und mit etwas Paprika bestäuben.

4. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben. (E: 225Grd C). So lange überbacken, bis der Käse goldfarben zerläuft.

Als Beilagen dazu Baguette und gesalzene Butter
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Max Thiell

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