Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1314

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Gefüllte Auberginen I

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

4 mittl. Auberginen
8 Essl. Öl
600 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
1   Knoblauchzehe
    Pfeffer
2 Essl. Semmelbrösel
2 Gläser  Weinbrand
3   Eigelb
4 Essl. Dosenmilch oder Sahne
    Geriebener Käse
  

Zubereitung

Die Auberginen abreiben und halbieren und die Schnittflächen mit dem Öl bestreichen. Mit den Schnittflächen nach oben in eine Form legen und bei 200GradC 50 Minuten backen. Fruchtfleisch vorsichtig aus der Haut lösen und mit dem Hackfleisch bis Dosenmilch vermischen. Die Massen in die Auberginen füllen, mit Käse bestreuen und bei 250GradC 15 Minuten überkrusten.
 
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
 
Stichworte: Auberginen, Gemüsegerichte, Überbacken, ftp-Frankfurt
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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