Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1363

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Gefüllte Kartoffelklösse mit Aprikosenpüree

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Pack. Kartoffelklösse
    -- aus gek.
    -- Kartoffeln a 8 Klösse
200 Gramm  Körniger Frischkäse
30 Gramm  Walnusskerne
30 Gramm  Zucker
    Abgeriebene Zitronenschale
    Salz
250 Gramm  Dose Aprikosen
    -- Abtropfgewicht
30 Gramm  Butter oder Margarine
2 Essl. Semmelbrösel
2 Teel. Puderzucker
  

Zubereitung

- Nach ARD/ZDF - 13.01.96
- Erfasst: Ulli Fetzer
 
Klossteig nach Packungsanweisung anrühren. Gut abgetropften Frischkäse, gehackte Walnüsse, die Hälfte des Zuckers und etwas Zitronenschale verrühren. Acht Klösse formen, dabei jeweils in die Mitte einen Esslöffel Nuss-Käse-Füllung geben. Klösse in leicht gesalzenem Wasser etwa zehn Minuten ziehen lassen. Abgetropfte Aprikosen mit dem Schneidestab des Handrührers oder im Mixer pürieren. Mit restlichem Zucker abschmecken. Fett in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel darin leicht bräunen. Gut abgetropften Klösse darin wälzen und mit Puderzucker bestäuben. Aprikosenpüree dazu servieren. Pro Portion ca. 450 kcal.
 
Stichworte: Aprikose, Knödel, Nuss
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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