Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2674

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Kartoffel-Sellerie-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Kartoffeln
600 Gramm  Sellerie
1 groß. Zwiebel
1 Essl. Öl
1 1/2 Ltr. Gemüsebrühe
2 Essl. Saure Sahne
4   Frankfurter Würstchen
2 Essl. Kerbel
    -- gehackt
    Salz
    Pfeffer
4   Weizenvollkornbrötchen
  

Zubereitung

Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln. Zwiebel abziehen, in Würfel schneiden und im erhitzten Öl in einem Topf andünsten. Das Gemüse zugeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und 20 Minuten kochen laßen.
 
Die Saure Sahne unterrühren (jetzt die Suppe nicht mehr kochen laßen, da die Saure Sahne sonst ausflockt) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Würstchen in die Suppe geben und heiß werden laßen.
 
Die Suppe mit Kerbel bestreut servieren, die Brötchen dazu reichen.
 
Quelle: Bäckerblume
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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