Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2886

Kartoffelklösschen mit Gorgonzola

( 4 Personen )

Zutaten


		KARTOFFELKLÖSSCHEN MIT G
150	Gramm	Gorgonzola
300	Gramm	Kartoffeln, gekocht und
		-- zerd
100	Gramm	Mehl
100	Gramm	Spinat
2		Eier
		Butter
		Sahne
		Salz
		Muskatnuß

Zubereitung

Einen Teil des Mehls mit den gekochten und zerdrückten Kartoffeln und Spinat verarbeiten, den Rest nur mit den Kartoffeln. Etwas abkühlen lassen und dann zu einem weichen Teig verkneten.

Finderdicke, 2 cm lange Stücke formen und ihnen das charakteristische Assehen geben. In leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und sie sofort herausnehmen, sobald sie an die Oberfläche kommen.

Den in Würfel geschnittenen Gorgonzola mit Sahne und Butter auflösen, die Klösschen dazugeben, vorsichtig umrühren und sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ANUGA REZEPTBROSCHÜRE
Erfa t durch Peter Mess
12.10.97

Vorheriges Rezept (2885)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (2887)