Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3003

Kartoffeln mit Lachs und Joghurtcreme

( 1 Portionen )

Zutaten

200	Gramm	Kleine Kartoffeln
1	Teel.	Senfkörner
		Schnittlauch
		Dill
1	Essl.	Magermilch Joghurt
3	Essl.	Saure Sahne
		-- (10 % Fett)
		Salz
		Cayennepfeffer
1	Teel.	Senf
100	Gramm	Geputzter Salat
		-- z. B.
		-- Kopf- oder Eichblattsala
1	Essl.	Zitronensaft
	Etwas	Flüssiger Süssstoff
50	Gramm	Geräucherter Lachs
		Zitronenscheibe zum
		-- Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln kräftig unter kaltem Wasser waschen und in Wasser 15?20 Minuten kochen. Inzwischen evtl. Senfkörner in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Schnittlauch und Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Joghurt, saure Sahne, Kräuter und evtl. Senfkörner verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Senf pikant abschmecken.

Salat waschen und abtropfen lassen. Zitronensaft, 1 EL Wasser, Cayennepfeffer und Süssstoff verrühren. Salat damit mischen. Kartoffeln abschrecken und evtl. die Schale abziehen.

Kartoffeln, Joghurtcreme und Lachs mit Salat anrichten. Mit restlichen Kräutern und evtl. Zitrone garnieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Lachs
:Erfasser : Ilka Spiess
:Quelle : *RK* AM 08.12.98

Quelle

*RK* AM 08.12.98
Erfasst von Ilka Spiess

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