Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3030

Kartoffelnest mit Scharfen Erdbeeren

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,05
1		Chinakohl
1		Banane
1	Schale	Erdbeeren
2		Kartoffeln
1	Schale	Keimlingsmischung
150	Gramm	Schweinefilet
200	ml	Sauerkirschen
2		Zwiebeln
1	Pack.	Wan Tan Teig

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Kartoffelnest mit scharfen Erdbeeren Hauptspeise:

Schweinefiletmedaillons auf Chinakohl an Sprossen-Kirsch-Tortellini

Zubereitung der Vorspeise: Kartoffelnest mit scharfen Erdbeeren

Eine geschälte Kartoffel mit einem Spiraldreher in dünne Fäden drehen, im tiefen Fett ausbacken, salzen und als Nest auf einem flachen Teller anrichten. Die geviertelten Erdbeeren pfeffern, mit Calvados marinieren, ziehen lassen und in das Kartoffelnest setzen. Für die Soße die Banane mit einem Schuß Weißweinessig pürieren und über die Erdbeeren geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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