Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3308

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Kartoffelschnee mit Krebsbutter und Kaviar

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln, mehlig kochend
70 Gramm  Dose Krebsbutter
150 Gramm  Schlagsahne
    -- Salz, Pfeffer
70 Gramm  Keta-Kaviar
 

Zubereitung

Kartoffeln 20 Min. kochen, durch die Kartoffelpresse drücken. Krebsbutter schmelzen, gut die Hälfte davon mit der Schlagsahne und den Kartoffeln verquirlen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
 
Auf einer vorgewärmter Platte anrichten, mit Kaviar bestreuen und mit restlicher Krebsbutter beträufeln.
 
Pro Portion 450 kcal/1884 kJ.
 
* Quelle: ARD/ZDF 29.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
:* Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sat, 31 Dec 1994
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 25.01.1995
 
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Krebsbutter, Kaviar, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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