Zutaten
| 250 | Gramm | | Rote Bete |
| 400 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1 | | | Zwiebel |
| 8 | Essl. | | Öl |
| 4 | Essl. | | Weissweinessig |
| | | | ; Salz |
| | | | ; Pfeffer |
| 1 | Teel. | | Zucker |
| | | | Zimt |
| 250 | Gramm | | Krause Endivie |
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Zubereitung
Rote Bete 45 Minuten kochen, pellen, in Spalten schneiden. Kartoffeln 15-20 Minuten kochen, pellen und ebenfalls in Spalten schneiden. Zwiebel hacken, in 1/4 des Öls glasig dünsten. Kartoffeln darin knusprig braten. Restliches Öl mit Essig, Pfeffer, Zucker und Zimt verrühren. Endivie waschen, in Streifen schneiden, auf Tellern verteilen. Rote Bete kurz in der Pfanne mitbraten. Sauce zugeben, aufkochen, auf die Endivie geben.
,AT Petra Holzapfel ,D 29.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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