Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4094

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Möhren-Hirse-Pfanne mit

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

   ZUTATEN
500 Gramm  Möhren
250 Gramm  Zwiebeln
125 Gramm  Hirse
3 Essl. Öl
1/2 Ltr. Gemüsebrühe
    Salz
   SOSSE
1/4 Ltr. Gemüsebrühe
100 Gramm  Süße Sahne
1 Essl. Speisestärke
    -- (gestrichen)
1   Petersilie (evtl. mehr)
    Salz
    Muskat
    Zitronensaft
1 Kästchen  Kresse
  

Zubereitung

Möhren und Zwiebeln in Würfel schneiden, Hirse heiß abspülen. Öl erhitzen, Gemüse darin andünsten. Hirse dazugeben, Brühe angießen, mit Salz würzen, aufkochen und 20 bis 25 Minuten quellen lassen. Für die Soße Brühe und Sahne ankochen, angerührte Speisestärke einrühren, aufkochen und gehackte Petersilie unterheben. Mit Salz, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Möhren-Hirse-Pfanne mit Kresse bestreuen und Soße getrennt dazu reichen.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Hirse
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Möhre
:Stichwort : P4
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