Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4741

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Röstkartoffeln in Aceto Balsamico

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kleine Kartoffeln
    -- (festkochend)
5 Essl. Aceto balsamico (ital.
    -- Würzessig)
1 Teel. Akazien- oder Rapshonig
    -- (evtl. mehr)
2 Bund  Basilikum
2 Essl. Öl
    Salz
4 Essl. Olivenöl (kaltgepresst)
  

Zubereitung

Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und abkühlen lassen. Würzessig und Honig in einem Topf einige Minuten kochen lassen. Basilikumblätter grob zerschneiden. Das Öl erhitzen, die Kartoffeln darin auf grosser Flamme goldbraun braten und salzen. Die Aceto-Honig-Mischung dazugiessen und die Kartoffeln darin schwenken. Olivenöl und Basilikum untermischen und auf einer angewärmten Platte servieren.
 
Beigabe: Lammkoteletts
 
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
 
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
* Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996 Erfasser: Lothar Datum: 29.01.1996 Stichworte: Gasherd, P4, Oktober, Kartoffel, Bratkartoffel
 
Stichworte: Oktober, P4, Gasherd, Bratkartoffel, Kartoffeln
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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