Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4979

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Sauerkraut mit Speck und Würsten

( 4 Portionen )

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Zutaten

233 Gramm  Zwiebeln
2   Nelken
1   Lorbeerblätter
40 Gramm  Schweineschmalz
433 Gramm  Speck, durchwachsener
1/3 Flasche  Elsässer Riesling
0,16 Ltr. Rinderbrühe (Instant)
1 Dose  Sauerkraut (à 800 g EW)
    Salz
    Pfeffer
4 Paar  Würstchen,
    -- verschiedene
    Zwiebeln pellen und grob
    -- würfeln, mit Nelken und
    -- Lorbeer im Schmalz in
    Einem Bräter auf 3 oder
    -- Automatik-Kochstelle 12
    -- glasig dünsten. Speck,
    Wein und Brühe zugeben.
    -- Zerzupftes Sauerkraut
    -- darübergeben, mit Salz
    Und Pfeffer würzen.
    -- Zugedeckt im Backofen
    -- garen. Die Würstchen n
    Stunde dazugeben.
    Schaltung: 220 , 2.
    -- Schiebeleiste v.u. 190 ,
    -- Umluftbackofen
75   Minuten; ca.
  

Zubereitung

(Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : :
 
:
 
Zubereitungszeit : : 105 Minuten :Pro Person ca. :
 
1344 kcal :Pro Person ca. : 5619 kJoule Stichworte: Rezepte 11 / 97 :
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: otizen (*) : : : Quelle: Winke &
 
:Stichwort : Einfach
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Kohl
:Stichwort : November
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