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Zutaten
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ZubereitungDen Spinat auftauen lassen, ausdrücken, grob hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 goldbraun rösten. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe durchpressen. Fenchelsaat in 3 EL Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Spinat dazugeben und 3 Min. darin andünsten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Die Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen, in einer Pfanne in 2 EL Öl auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 stocken lassen. Mit der Spinatmischung belegen und mit Pinienkernen bestreuen. Zugedeckt weitere 4 - 5 Min. stocken lassen. Aus der Pfanne nehmen, kalt in Stücke schneiden.Stichworte: September, Spinat, Spanien, Normal, Tortilla, P10 : : Spanien, Spinat, Tortilla :Notizen (*) : Quelle: : : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 97 :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel- :Stichwort : Normal :Stichwort : P10 :Stichwort : September |
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