Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 613

Chickenwings mit Kartoffelspiralen

( 1 Rezept )

Zutaten

		Currypulver
		Essig
1	Schale	Feldsalat
200	Gramm	Hähnchenflügel
		Honig
1	Bund	Karotten
3		Kartoffeln
2	Dosen	Ketchup
		Pfeffer
		Salz
		Tomatenmark
		Zucker

Zubereitung

Zubereitung: Die Haehnchenfluegel mit Salz und Pfeffer wuerzen und fritieren. Aus den Kartoffeln mit einem speziellen Ausstecher Spiralen herstellen und ebenfalls fritieren. Geschaelte und in Scheiben geschnittene Moehren und Feldsalat - gewaschen und gut abgetrocknet in die Friteuse geben.

Essig, wenig Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, Tomatenmark und Ketchup reduzieren lassen, dann mit Honig und Curry abschmecken.

Haehnchenfluegel aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen. Die marinierten Chickenwings auf einen Teller geben, fritierten Feldsalat und Moehren darueber geben. Zum Schluss die Kartoffelspiralen darauf setzen.
:Stichworte : Geflügel, Geflügelgerichte
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis

Quelle

Videotext, Kochduell, 19.
04. 2000

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 26.10.2004

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