Zutaten
| 2 | | | Pellkartoffeln mehlig |
| | | | -- kochend |
| 1 | | | Hartgekochtes Ei |
| 50 | Gramm | | Quark |
| 50 | Gramm | | Sauerrahm |
| 1/2 | | | Zwiebel |
| | | | -- gehackt |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Paprikapulver |
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| | | | COOPZEITUNG 28/99 |
| | | | Rubrik Buchtipp Hans Peter |
| | | | -- Matkowitz Claudia Daiber, |
| | | | Monika Graff |
| | | | Umgew. von Rene Gagnaux |
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Zubereitung
Kartoffeln schälen und zerdrücken. Ei fein hacken. Kartoffeln und Ei mit Quark, Rahm und Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Als Brotaufstrich mit Vollkornbrot reichen.
Stichworte: Aufbau, Aufstriche
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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